Trollabo Kvarn drivs nu av två passionerade kockar – Christian och Rasmus – med lång erfarenhet från restaurang- och cateringbranschen. Båda är från trakten – Christian med rötter i Hudene, och Rasmus från Herrljunga – vi förenas av kärlek till matlagning och engagemang för det lokala.
Vi erbjuder vällagad husmanskost på vardagar, tillagad från grunden med omsorg och kärlek. På helgerna höjer vi ribban lite extra och serverar rätter med festligare inslag – alltid med kvalitet, smaker och upplevelse i fokus. Vår meny bygger på svenska mattraditioner med moderna inslag som tilltalar både den klassiska lunchgästen och den som söker något nytt och spännande.
Kvarnen ska bli en självklar mötesplats för människor i Västra Götaland, där god mat, varm atmosfär och prisvärda måltider står i centrum. Vi vill bevara och förnya husmanskosten, arbeta hållbart med lokala råvaror och utveckla eventkoncept och temakvällar som skapar minnesvärda upplevelser.
